Sweet Table oder "nur" Hochzeitstorte?

Ein Gastbeitrag von Pâtissière und Food-Stylistin Heike Krohz von suess-und-salzig

Die Hochzeit ist ein besonderer Tag, an dem jedes Detail perfekt sein soll - auch die süßen Leckereien. Doch wie soll das süße Highlight aussehen? Während die klassische Hochzeitstorte seit Generationen Tradition hat, erfreut sich der Sweet Table nach wie vor größter Beliebtheit. Mit einer Vielzahl an Köstlichkeiten bietet er für jeden Geschmack etwas. Aber ist diese Vielfalt wirklich die bessere Wahl, oder bleibt die klassische Hochzeitstorte das unangefochtene Zentrum der süßen Versuchungen? Was passt besser zu eurem großen Tag - ein opulenter Sweet Table oder doch die majestätische Torte?

Pâtissière und Food-Stylistin Heike Krohz von SUESS & SALZIG hilft euch bei der Entscheidung!

Traum vieler Brautpaare: Sweet Table mit Hochzeitstorte | Foto: Heike Krohz - Suess & Salzig

Sweet Table oder "nur" Hochzeitstorte - erste Überlegungen

Die Entscheidung zwischen einem Sweet Table und "nur" einer Hochzeitstorte hängt von mehreren Voraussetzungen ab:

• Budget: Ein Sweet Table erfordert oft ein höheres Budget als eine einzelne Hochzeitstorte, da er eine größere Auswahl an Desserts und eine aufwendige Präsentation umfasst. Wenn das Budget begrenzt ist, könnte eine Hochzeitstorte die günstigere Option sein.
• Gästezahl und Vorlieben: Bei einer großen Anzahl von Gästen oder wenn diese unterschiedliche Geschmacksrichtungen bevorzugen, bietet der Sweet Table mehr Vielfalt. Eine einzelne Hochzeitstorte hingegen eignet sich gut, wenn ihr eine überschaubare Gästezahl habt und einen bestimmten Geschmack bevorzugt.
• Stil und Atmosphäre: Ein Sweet Table passt gut zu lockeren, modernen Hochzeiten, die eine ungezwungene Atmosphäre vermitteln wollen. Eine klassische Hochzeitstorte hingegen unterstreicht formellere oder traditionellere Hochzeitskonzepte.
• Raum und Platzangebot: Ein Sweet Table benötigt mehr Platz für die Präsentation der verschiedenen Leckereien. Wenn euer Veranstaltungsort begrenzt ist, könnte eine Hochzeitstorte praktischer sein.
• Zeitpunkt und Ablauf der Feier: Wenn ihr mehrere süße Momente während der Feier einplanen wollt, bietet sich ein Sweet Table an, der den ganzen Abend über zugänglich ist. Eine Hochzeitstorte eignet sich eher für einen besonderen Moment, wie das Anschneiden der Torte.

Für welche Brautpaare ist ein Sweet Table geeignet?

Ein Sweet Table ist ideal für Brautpaare, die ihre Gäste mit einer vielfältigen Auswahl an süßen Köstlichkeiten verwöhnen und ihnen auch ein optisches Highlight bieten möchten. Anstatt sich auf ein einzelnes Dessert zu beschränken, können die Gäste aus einer Fülle von Optionen wählen, sei es Kuchen, Cupcakes, Macarons, Cake Pops, Schokolade, Bonbons oder frisches Obst. Diese Vielfalt macht den Sweet Table besonders attraktiv für Hochzeiten, bei denen die Gäste unterschiedliche Vorlieben haben. Wenn ihr euch also nicht auf eine einzige Geschmacksrichtung festlegen möchtet und euren Gästen die Möglichkeit bieten wollt, verschiedene Leckereien zu probieren, ist der Sweet Table perfekt.

Er eignet sich zudem besonders für Paare, die eine lockere und moderne Atmosphäre auf ihrer Hochzeit schaffen wollen. Er lässt sich kreativ gestalten und optisch in das Hochzeitskonzept integrieren. Durch die ansprechende Präsentation wird er zu einem echten Blickfang und einem besonderen Highlight der Feier.

Wann ist der perfekte Zeitpunkt für einen Sweet Table?

Der perfekte Zeitpunkt, einen Sweet Table wirkungsvoll in Szene zu setzen, ist nachmittags direkt nach der Trauung zu Kaffee und Kuchen. Dieses sich über mehrere Meter ziehende "Kuchenbuffet" beinhaltet nicht nur viel zum Entdecken, sondern ist für große und kleine Hochzeitsgäste ein Ort der Kommunikation, des Genusses und des Austauschs. Die auf das Sweet-Table-Konzept abgestimmte Hochzeitstorte bekommt hier die perfekte Kulisse und ist das Highlight und Eyecatcher des Buffets. Zudem haben eure Gäste zu dieser Zeit richtig viel Lust auf Süßes und die Aufmerksamkeit für eure aufwendig gestaltete Hochzeitstorte ist nachmittags noch ungebrochen.

Ein Sweet Table bietet sich aber auch hervorragend als Dessertbuffet an. Wenn die Hochzeitstorte traditionell erst spät angeschnitten werden soll, sollte er jedoch schon nach dem Hauptgang bereit stehen. Besonders gut passt er in die späteren Abendstunden, wenn die Gäste Lust auf einen süßen Snack haben, während sie tanzen und feiern. So bleibt die Stimmung bis zum bewegenden Hochzeitstorten-Anschnitt durchgehend festlich und die Gäste können sich nach Belieben bedienen. Beachtet aber, dass ihr nicht noch ein zusätzliches Dessert bei eurem Caterer/eurer Location bestellt - dies wäre ein Zuviel des Guten!

Für welche Brautpaare ist eine Hochzeitstorte das Richtige?

"Nur" eine Hochzeitstorte ist für alle Brautpaare das Richtige, die sich einen ganz besonderen Cake-Moment wünschen und ihren Hochzeitsgästen etwas feines Süßes anbieten möchten, ohne es zu aufwendig zu halten. Muss man bei einer Hochzeitstorte ab circa 9,50 Euro pro Gast/Stück einplanen, liegt die Investition für einen Sweet Table deutlich höher. Somit ist die Hochzeitstorte auf jeden Fall die budgetfreundlichere Variante. Auch was das Zeitfenster betrifft, sollte man für den Sweet Table mindestens 1 - 1,5 Stunden einplanen, die Hochzeitstorte "läuft" nach dem Anschnitt nebenher und es reicht, für das "Hochzeitstorten-Event" circa 30 Minuten einzukalkulieren.

Elegant und schön: "Naked Cakes" liegen im Trend | Fotos: Suess & Salzig

Darum ist die Hochzeitstorte ebenfalls eine gute Wahl!

Eine Hochzeitstorte bringt also ebenfalls mehrere Vorteile und Überlegungen mit sich, die sie zu einer attraktiven Wahl machen:

• Zentraler Moment: Die Hochzeitstorte ist ein klassisches Symbol für den Beginn eines gemeinsamen Lebens. Das gemeinsame Anschneiden der Torte hat eine tiefe symbolische Bedeutung und gehört für viele Paare zum Höhepunkt der Feier. Gibt es "nur" eine Hochzeitstorte, so ergibt sich dieser eine, spezielle, festliche Moment, der die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich zieht.
• Eleganz und Schlichtheit: Eine Hochzeitstorte kann ein stilvolles, elegantes Highlight sein, das den gesamten Hochzeitstag abrundet. Sie kann durch schlichte, aber kunstvolle Dekorationen eine starke visuelle Wirkung haben. Dabei können auch Hochzeitstorten individuell gestaltet werden, um das Thema oder die Farben der Hochzeit widerzuspiegeln. Sie bieten die Möglichkeit, kreative Designs und einzigartige Geschmacksrichtungen zu integrieren.
• Budgetfreundlich: Im Vergleich zu einem aufwendigen Sweet Table ist eine Hochzeitstorte budgetfreundlicher, da sie weniger verschiedene Desserts und eine weniger aufwendige Präsentation erfordert.
• Platzsparend: Eine Hochzeitstorte benötigt im Vergleich zu einem Sweet Table weniger Platz, was besonders bei kleineren Veranstaltungsorten von Vorteil ist.

Für Paare, die Wert auf Tradition und einen fokussierten, unvergesslichen Moment legen, spricht also vieles für die Wahl einer klassischen Hochzeitstorte.

Der gemeinsame Anschnitt der Hochzeitstorte - das Highlight vieler Hochzeiten | Foto: Jonathan Borba via Unsplash.com

Fazit: Sweet Table oder "nur" Hochzeitstorte?

Ob ihr euch für einen Sweet Table oder eine klassische Hochzeitstorte entscheidet, hängt von euren individuellen Vorlieben, dem Budget und dem Stil eurer Hochzeit ab. Die Hochzeitstorte bietet Tradition, Eleganz und einen besonderen Moment, der im Mittelpunkt der Feier steht. Ein Sweet Table hingegen überzeugt durch Vielfalt, Kreativität und die Möglichkeit, verschiedene Geschmäcker zu bedienen.

Letztlich sollte eure Wahl das widerspiegeln, was euch am wichtigsten ist: die klassische Romantik einer Hochzeitstorte oder die moderne, verspielte Atmosphäre eines Sweet Tables. Beide Optionen können euren großen Tag unvergesslich machen - es kommt darauf an, was besser zu euch passt.


Wir danken Heike für diese spannenden Überlegungen zum Thema "Sweet Table oder 'nur' Hochzeitstorte?"!

Weitere Informationen und die kompletten Kontaktdaten von Heike Krohz und ihrem Torten- & Patisserieservice SUESS & SALZIG findet ihr hier in eurem Hochzeitsportal und auf ihrer Homepage.

Viele tolle Tipps und Infos rund um das Thema "Hochzeitstorte und Sweet Table" liefert euch Heike zudem regelmäßig auf ihrem beliebten Blog BACKLINSE. Hier beantwortet Heike u. a. Fragen wie "Wieviel Kuchen ißt ein Hochzeitsgast?" oder "Was kostet eine Hochzeitstorte?". Schaut unbedingt mal rein!